Surse de Vitamina D
Cum isi procura organismul uman vitamina D?
Principala sursa de vitamina D pentru organismul omului o constituie invelisul corpului pielea in piele se gaseste un fel de grasime colesterol, denumita provitamina D. Sub influenta luminii, provitamina se transforma in vitamina D care este absorbita apoi in corp prin vasele situate in stratul profund al pielii. Daca sub influenta razelor solare se produce un exces de vitamina D acest exces este depozitat in tesuturi si mai ales in ficat, de unde este eliberat pe masura nevoilor in perioadele in care sintetizarea vitminei la nivelul pielii nu este posibila. La copilul mic, in zonele cu clima temperata sau rece rezerva de vitamina D din ficat si tesuturi nu ajunge insa pentru tot sezonul friguros.
Transformarea provitaminei in vitamina D s-a constatat ca se face numai sub actiunea razelor ultraviolete din speectrul solar, adica a razelor (cuprinse intre lungimile de unda de 250-313 m
. Intelegem deci cauza pentru care alti cercetatori au considerat, pe buna dreptate rahitismul ca pe o boala a lipsei de soare si de aer. Se explica, de asemenea, falptul ca, pentru a se reproduce boala exiperimental, animalele trebuiau sa fie tinute la intuneric.
Vitamina D mai poate ajunge in organismul omului odata cu hrana. Cel mai bogat aliment in vitamina D este untura unor specii de pesti ( Morhua, Cambula, Ton albastru), care nu intra insa obisnuit in alimentatia copilului.
In cantitati reduse, vitamina D se gaseste in laptele de mama (100 u/litru), laptele de vaca (20 u/litru), galbenusul de ou, unt, smantana si alte derivate din lapte, in grasimea de vaca si ficat. Dar chiar si aceste cantitati reduse de vitamina D, din alimentele amintite, variaza dupa gradul in care animalele de la care provin au fost supuse iradiatiei solare. Prin cercetari s-a dovedit ca untul de iarna este mai sarac in vitamina D decat cel de vara, ca 100 g galbenus de ou (5-6 galbenusuri) din luna februarie contin numai 140 u. vitamina D, in timp ce aceeasi cantitate de galbenus din luna iunie contine 390 u.
